Unsere
Manufaktur-Kaffees

Auch wenn Geschmäcker verschieden sind, kann Kaffeequalität nach ganz objektiven Kriterien beurteilt werden. Diese Beurteilung erfolgt durch ausgebildete und zertifizierte Experten, sogenannte Q-Grader. Sie bewerten die Anzahl von Defekten sowie den Geschmack, zum Beispiel den Körper, die Intensität der Aromen und die Süße einer Kaffeeprobe. Durch ein standardisiertes Bewertungssystem und die Kalibrierung in der Ausbildung werden auch verschiedene Q-Grader zum gleichen Ergebnis kommen. Je komplexer oder je ausbalancierter die Dimensionen des Kaffees sind, desto höher wird sein Score ausfallen. Kaffees ab einem Score von 80 Punkten gelten laut SCA (Specialty Coffee Association) als Spezialitätenkaffees.

Um Dir eine schnelle Orientierung zur Qualität unserer Manufaktur-Kaffees zu geben, weisen wir den Spezialitäten-Score aus. Die Bewertung erfolgt durch verschiedene Q-Grader, die unsere Kaffees gemäß SCA Cupping Protokoll bewerten.